Capunti

Capunti
Tempo di cottura

Tempo di cottura: 6 min.

Corta

Tipo di pasta: Corta

Ingredienti pasta

semola di grano duro, acqua

Altre informazioni

Resa in cottura: 30%


Peso singolo pezzo: 2 gr


Dose consigliata per porzione : 150 gr


Si dice che

I capunti, tipo di pasta realizzata a mano con semola di grano duro, hanno avuto un grande successo in tutto il meridione, nascendo in particolare in Puglia ma venendo adottata da tutte le zone circostanti, spesso con nomi diversi. È uno dei tipi di pasta più antichi e appartiene alla tipologia “trascinata” per via del movimento necessario per realizzarla, da cui il nome con cui è chiamata in Puglia e Basilicata, la “strascinata”.

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