Paccheridi semola caserecci
I paccheri sono un tipo di pasta campana realizzati da noi con semola di grano duro, sono ottimi da abbinare sia con sughi di carne che di pesce. La loro particolare forma a cilindro offre la possibilità di farcirli anche all’interno, rendendo così ancora più speciale ogni portata.
Tempo di cottura: 4 min.
Tipo di pasta: Corta
Ingredienti pasta
semola di grano duro, acqua
Altre informazioni
Resa in cottura: 30%
Peso singolo pezzo: 9 gr
Dose consigliata per porzione : 150 gr
Si dice che
Il termine deriva dal greco antico (da πας, "tutto" e χειρ, "mano") dei primi fondatori di Parthènope e ancora usato nella lingua italiana come "pacca", ovvero uno schiaffo dato a mano aperta, senza intenzioni ostili. Da qui il nome del tipo di pasta, dalla taglia molto superiore alla norma, in genere accompagnato da condimenti saporiti.
