Pappardelle caserecce

Pappardelle caserecce

La pappardella con la sua consistenza ruvida e porosa si abbina a sughi di carne dal sapore intenso e deciso, in particolar modo di selvaggina: primi fra tutti troviamo i sughi di cinghiale e di lepre, seguiti però anche da sughi a base di funghi.

Tempo di cottura

Tempo di cottura: 4 min.

Lunga

Tipo di pasta: Lunga

Ingredienti pasta

semola di grano duro, uova pastorizzate

Altre informazioni

Resa in cottura: 40%


Peso singolo pezzo: 130 gr


Dose consigliata per porzione : 130 gr


Si dice che

In molti credono che anche le pappardelle all’uovo abbiano origini romagnole-emiliane mentre invece nascono in Toscana, più precisamente in Maremma. Il termine “pappardella” deriva infatti dal verbo in dialetto toscano “pappare”, ossia mangiare.

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