Pennetterustiche di patate
Tempo di cottura: 4 min.
Tipo di pasta: Gli Gnocchi
Ingredienti pasta
farina di grano tenero sfoglia, patate, fiocco di patate, noce moscata, sale, aroma di patate
Altre informazioni
Resa in cottura: 5%
Peso singolo pezzo: 4 gr
Dose consigliata per porzione : 200 gr
Si dice che
Gli gnocchi in Abruzzo sono conosciuti come "li surgitt", in dialetto "topolini". L'origine del nome non è conosciuta, ma si pensa che, essendo i nostri gnocchi molto più piccoli di quelli del resto d'Italia, allora sono stati rinominati "surgitt" (piccoli topi). Sono un vero e proprio piatto tradizionale, specialmente per la domenica.
