Strozzapreti
Antica pasta di umili ingredienti sono il piatto tradizionale della cucina romagnola
Fatti di sola acqua e farina si prestano a qualsiasi tipo di salsa tanto di carne quanto di pesce
Tempo di cottura: 4 min.
Tipo di pasta: Le Regionali
Ingredienti pasta
farina di grano tenero sfoglia, acqua
Altre informazioni
Resa in cottura: 30%
Peso singolo pezzo: 2 gr
Dose consigliata per porzione : 150 gr
Si dice che
Si narra che un tempo gli strozzapreti venissero preparati dalle massaie principalmente come “dono” per il prete del paese. Secondo la leggenda, lo facevano per conto dei mariti di credo anti-clericale, che auguravano così loro di “strozzarsi”.
