Tortelli alle patate
Prodotto in automatico un raviolo semplice con un ripieno di sole patate e formaggio. Ottimo con sughi di carne e verdura o funghi. Adatto alla ristorazione collettiva per la facilità di utilizzo viene utilizzato come alternativa al classico ricotta e spinaci.
Tempo di cottura: 6 min.
Tipo di pasta: Ripiena
Tipo di ripieno: Verdura
Ingredienti pasta
semola di grano duro, farina di grano tenero sfoglia, uova pastorizzate
Ingredienti ripieno
purea di patate, fiocco di patate, ricotta fresca, formaggio grattugiato, fibra vegetale, sale, noce moscata, pepe in polvere
Altre informazioni
Rapporto pasta/ripieno: 40%
Resa in cottura: 40%
Peso singolo pezzo: 10 gr
Dose consigliata per porzione : 150 gr
