Tortelli alle patate

Tortelli alle patate

Prodotto in automatico un raviolo semplice con un ripieno di sole patate e formaggio. Ottimo con sughi di carne e verdura o funghi. Adatto alla ristorazione collettiva per la facilità di utilizzo viene utilizzato come alternativa al classico ricotta e spinaci.

Tempo di cottura

Tempo di cottura: 6 min.

Ripiena

Tipo di pasta: Ripiena

Verdura

Tipo di ripieno: Verdura

Ingredienti pasta

semola di grano duro, farina di grano tenero sfoglia, uova pastorizzate

Ingredienti ripieno

purea di patate, fiocco di patate, ricotta fresca, formaggio grattugiato, fibra vegetale, sale, noce moscata, pepe in polvere

Altre informazioni

Rapporto pasta/ripieno: 40%


Resa in cottura: 40%


Peso singolo pezzo: 10 gr


Dose consigliata per porzione : 150 gr


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